米と大地さん
有機肥料で育てる近江米コシヒカリ。琵琶湖への負担を軽減する、滋賀県「環境こだわり農産物」に選ばれています。
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Our Producers
有機肥料で育てる近江米コシヒカリ。琵琶湖への負担を軽減する、滋賀県「環境こだわり農産物」に選ばれています。
伊吹山からの伏流水が流れる生け簀で育てる鮎。刺身でも味わえるほどの、確かな鮮度です。
長年培った目利きと包丁さばきで、一尾一尾丁寧に鮎を仕立てる魚三さん。職人の手仕事が食卓の味を支えています。
厳選した大豆を使い、昔ながらの製法で丁寧に仕上げる手作り豆腐。滋賀の恵みが薫る、豊かな風味が自慢です。
湖北の澄んだ空気の中、丹精込めて育てるしいたけ。肉厚で香り豊か、じっくりと旨みを蓄えています。
お客様ごとに、ご要望に応じながら、
一品一品手作りで丁寧にいたしておりますので、
出来るだけ早めのご予約をお願いいたします。
ご予約はお電話またはWebフォームにて承っております。
ご希望の日時やお部屋のタイプなど、お気軽にお申し付けください。
受付：9:00〜21:00 定休日：月曜（月曜祝日の場合は火曜日）
お電話が繋がりやすい時間帯：10:00〜11:30 ／ 13:00〜15:00
